Martinshörnchen

1 kg

Weizenmehl

2 Würfel

Hefe

0,25 l

lauwarme Milch

3-4

Eier

1 Prise

Salz

2 Esslöffel

Zucker

200 g

weiche Butter

50 g

grob gemahlene Mandeln oder Zimt

125 g

gewaschene Rosinen

100 g

Korinthen

abgeriebene Schale einer Zitrone

Aus den Zutaten einen Hefeteig zubereiten. Den Teig mit dem Rührlöffel schlagen bis er Blasen wirft. Auf dem mehlbestäubten Backblech den Teig zu drei oder vier Rollen mit sich verjüngenden Enden formen und zu Hörnern oder Hufeisen formen. Die Teigstücke auf dem gebutterten Backblech aufgehen lassen, dann mit Butter bestreichen, mit Zucker und Zimt, eventuell auch mit gehackten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° bis 200° C etwa 30 - 40 Minuten backen.